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我们仨

千姑娘说:这里是我们仨的世界。

 
 
 

日志

 
 

肉粽  

2017-05-26 22:45:32|  分类: 家庭随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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时间:2017年5月26日 22:45:32

  “妈妈,你知道人为什么要做梦吗?”千姑娘问。这是一个见仁见智的问题,从哪个角度也可以解释两句。千妈妈说:“日有所思,夜有所梦”,这话的意思,夜晚是白天的延续,梦也是思的延续。假如这么简单,千姑娘也不发此一问。早起溜了六个棕子,吴师傅送给千妈妈的肉粽子。千姑娘喜欢那个味道,一个吃了俩。说话的时候,千姑娘喝着一袋奶:“不是,人的左大脑白天活跃,右大脑晚上活跃,人睡着了,右大脑……”这时间,千妈妈和我说些啥话,我应声:“孩子跟你说着话,你答应一声”,千妈妈却道:“给咱俩上课呢,你也可以说话”。千姑娘说的一时兴起:“的想象力……”千妈妈说:“先把吃饭弄明白,奶洒了”。

  粽子,吴师傅又给了十二个。吴师傅上海人,手巧得不行,粽子包得又结实又好看。每年很有心地给每个同事一人一袋,咱家是闺女,袋子还又很有心的是粉红颜色,去年是,今年也是。昨晚送了一趟菜,千妈妈感觉玻璃那些星星点点的树汁蛮烦人。清早五点多,咱简单地擦拭一遍,举手之劳,干净两天。六点十分回来,热了六个粽子。起初,搁在冰箱冻结实;昨晚,搁在冷藏屋化冻。临下楼之前,咱又搁厨房,凭这气温一块冰也化出一摊水。六点半,千妈妈查看一眼,感觉咱关火偏早,筷子竟然插不进去粽子。千姑娘蛮喜欢这种味道,自己吃了两个。咱粽子的一块肉馅,大约三分之一的样子,挟起来,递过去,千姑娘也吃了。

  虽说端午节源自江南之地,咱北方也过这节日。看着千姑娘那样大块朵颐,千妈妈说:“我一定要学会包粽子,让孩子经常吃得上这种味道的粽子”,此种感慨,一年一次。千妈妈试着包了一次粽子,调味也可以,程序也可以,捆扎不得法,样子不好看。小时候,咱家也包粽子,提早不几天,咱采摘一批芦苇叶,那就是粽子叶。这要一股巧劲,拇指和食指捏住苇叶的近杆部位,猛地往下一顿,而不是生拉硬拽,那样全乎不了。至于包,那是母亲的事情。泡了一盆米,泡了一碗枣,一个一个地包出来。烧一大锅开水,凌晨下锅煮,早起煮出来,粽子的清香萦绕鼻翼,香得让人睡不了懒觉。粽子还有一个用处,当作走亲戚的礼物。

  上午九点前,小黄临时通知,可以领肉了。发了一袋菜,发了两箱奶,发了两条鱼,这又再发几斤肉?弄得跟生产队一样,咱整天不是忙着领东西,就是行走在领东西的路上。如今笨吃香,啥笨啥好,越笨越好。一张额度七十五块钱的肉票,笨猪被分解不同的部位,标识不同的价位。一看那三指厚的肥膘,咱也不晓得咋做能好吃得了。还是前膀肉,有肥有瘦,肥瘦搭配,咱可以绞肉馅。九点一刻,拎着五斤肉,我电话:“今晚可能还要回去,把肉送回去,我要的前膀肉,非搭一块五花肉,纯粹就是一块肥肉”,千妈妈说:“晚上咱们过去吃饭?”我说:“别让他们再炒菜了”,千妈妈说:“不炒,晚上蒸包子,我爸刚买了一斤肉馅”。

  昨天下午六点零三分,我电话:“你走哪了?”千妈妈说:“大门口,被堵住了”,我说:“那你别着急,我跟千千往西走,省得你再掉头了,咱们从里边走”。那一堆肉,盛了满满一盆,洗也好洗,切也好切,剔除那些筋络,着实费了一番工夫。洗之前,称了五斤二两多。午后,支起那个手摇式绞肉机,咱一圈一圈地转动摇把,绞出来一方盒肉馅,千妈妈装了一小袋,一斤四两多一斤半,这是千姥爷说的数字,有零有整。接下来,千妈妈省事了,袋口卡着出肉口:“这样避免二次污染”。可是,戴着一次性手套,已经解决这个问题。三袋装出来,不多也不少。做饭虽然不少,和馅其实不多,那是一个技术活,练得越少,越不想做了。

  听了千姑娘的叙述,我说:“你Q姐这孩子完了,你可以等着看我的这个结论”。张YQ随手带了四十块钱,丢了。一个男孩翻了张YQ的书包,自然就是最大的嫌疑者。更可气的是,这小伙计拎着人家女孩子的私人用口,举在手里,摇来晃去:要说过于招摇也不是,要说缺少家教是真的。假如咱家千姑娘摊上这档事,亲自上手,暴打一通。张YQ不是这样子,那个新姐夫代为出头,捏住那孩子书包的底部,书呀本呀什么的倒了一地,而且拿脚狂踩,书也烂了,本也烂了。千姑娘说,看见一张十几分的卷子也踩烂了。所谓完了,指张YQ很享受这种被人宠爱、有人出头的感觉。如此一来,那些力士猛士自然蜂拥云集,想好也难了。

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